La revista bromatológica es una publicación destinada a la actualización profesional a través de la información de carácter nacional e internacional con el objeto de mantener de educación profesional y técnica continuada.
En las diferentes ediciones podrán leer artículos de interés relacionados con la ciencia bromatológica y nutricional.
Cada edición adquirida es enviada al e mail particular de cada estudiante y profesional lo que asegura su entrega en tiempo y forma.
La redacción y contenidos están a cargo del Profesor Hugo Daniel Palópoli, Médico veterinario y Auditor Nacional de Industrias Alimentarias, Docente en las Universidades: nacional de Lanús, nacional de Rosario (Santa fe), y las Universidades católica de Cuyo – San Luis e ISalud (ambas privadas).
Todos los artículos e información se encuentran debidamente referenciados y con sus respectivas bibliografías con links para acceder a los textos completos.
La Revista Bromatológica cumple su segundo año de emisión, con 6 números editados y dos Ediciones Especiales.
Agradecemos a todos nuestros lectores su apoyo.
